Beaufort è un ingrediente chiave nella fonduta di Savoyard, un piatto tradizionale nella regione delle Alpi. Il formaggio viene fuso con vino bianco, aglio e kirsch per creare una salsa deliziosa per immergere pane e verdure. Le verdure invernali, come zucca, cavolfiore e pastinaca, vengono tagliate a pezzi e cotte in salsa béchamel, quindi ricoperte di formaggio di beaufort grattugiato fino a quando la parte superiore è dorata e croccante. La razzlette è un piatto svizzero in cui il formaggio viene sciolto e gemetto su un piatto riscaldato e servito con patate, sottaceti e carni fredde. Le uova vengono battute con latte grattugiato e formaggio, quindi cotte in una padella fino a quando non sono dorate e croccanti. Il formaggio è mescolato con erbe, aglio e vino bianco, quindi distribuito su una fetta di toast. L'intera cosa è andata in forno fino a quando la parte superiore non è stata sciolta e dorata.
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